先月の東京行きでお会いした高野さんは、珈琲屋を開業するために色々と勉強し、ネルドリップ珈琲普及協会で理事をされている。

焙煎をして、珈琲を淹れ、「珈琲をお客様へ出すまで、どれだけの美味しい珈琲を引き出せるか」全身全力をカップに注いでいることが、珈琲を飲むと伝わる。

単純に「美味しい珈琲を出す」ではなく、珈琲の本当の美味しさをどう伝えるか、教えられた珈琲でした。

今年の秋冬販売予定のドリップパック商品を製作中。

今回会社の商品としてではなく、自分の作品としたブレンドコーヒーはよく聞く言葉ですが「一人でも多くの人に飲んでもらいたい」です。

なぜなら、５年以探してきたデカフェコーヒーの中で一番美味しいと感じたからです。

「デカフェは薄い、味にコクがない。」今でも多くのデカフェの代表的な味の印象ですが、雑菓笛で販売する豆は、コーヒー好きの方でもきっと満足してもらえる味です。

お店を立ち上げたときのボスから分けていただいているコーヒー豆で、焙煎機から指定して焙煎をお願いしたものです。

どうにかしてコーヒーを飲むことを我慢している方に、安心して美味しく味わってもらえるコーヒーがあることをアピールせねばと、商品作りで試行錯誤の日々です。

今年の秋から発売予定のドリップコーヒーです。

まだ、試作中ですが少しづつ形が出来ています。

主にインスタで期間限定販売を予定しています。

やっと美味しいと思う満足できる、デカフェコーヒーに出会えたので、デカフェコーヒーに興味ある方などに飲んでもらいたく、ドリップパック販売を決めました。

1人でも多くの方に知ってもらえるように、がんばります。

先日、いわて生協　青山店にて、コーヒー講座を行いました。

4年ぶりの開催！やっとこの日が来たと思っていたのは私だけでなく、当日参加いただきましたママさん、お手伝いいただきましたスタッフの方々。。。嬉しいばかりです。

今回はデカフェを使い、カフェインが気になる方やコーヒー初心者向けで、集まっていただきました。

コーヒーの淹れ方、産前産後の体とコーヒーについて、コーヒーとお菓子の関係などを学び、楽しい時間をすごしました。

そして興味深く関心をもっていただけた「コーヒーアロマと体について」。

コーヒーの性質を知ることで、子育て中でも我慢せず、安心してコーヒーが飲めることが知れるきっかけになれたようで、これまた嬉しいばかりです。

ご参加いただきました皆さま、スタッフの方々、ありがとうございました。

美味しい楽しいコーヒー時間が過ごせますように。

只今、秋冬に向けたデカフェのオリジナルブレンドコーヒーを日々試作しています。

お店で仕事をしていた時に、ブラジルの鑑定士から教えていただいた、コーヒーテストが今となり、こんなに役に立つとは思いもよらなかった^^;

じっくりと集中して他にない、濃厚なデカフェブレンドが作れそうです。

作りたいコーヒー、カフェインが気になるコーヒー好きの方へ是非飲んでもらいたいコーヒーを作ります。

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