やっと入荷したデカフェのマンデリンをテスト焙煎しています。
この時期の焙煎、暑い中、火加減が腕のためしどころかと、気温があがらない朝のうちにするコーヒー屋さんも多くて、私もそのひとり。
マンデリンといえばガツンとした王道の苦みが味わえて、この時期はアイスコーヒーで、美味しく飲める夏にはなくてはならないコーヒーです。
デカフェのマンデリン、私も初めてのみましたが、おいちい♡
王道の深煎りはもちろん、やや深煎りのシティ、フルシティぐらいも、冷蔵庫でキンキンに冷やして、氷を入れず、そのまま飲むアイスコーヒーは品があり花丸です。
コーヒー好きなひとに飲んでもらいたいので、7月に期間限定で販売を予定しています。
「氷をいれないアイスコーヒー用の豆」で、販売します。
また、来月開催するコーヒー教室で使用するか、テスト焙煎で検討中。
暑い中、せっかく来ていただくので、他では味わえないコーヒーを用意したいと、せっせと準備をしています。
カフェインレスだから、たっぷりのめるコーヒーを多くの人へ伝えたい。。。
えっほえっほ。。。
今年もご好評につき、アイスコーヒー講座を行うことになりました。
もちろんコーヒー豆は私が焙煎している、デカフェのコーヒー豆を使います。
みなさまはデカフェのアイスコーヒーを飲んだことがありますか？
「飲んだことがない」「あまり見かけない、売られていない」という感じではないでしょうか？
ぜひこの機会に、デカフェのアイスコーヒーを飲んでみてください。
「普通に美味しい」です。
暑い日はついつい、冷たい飲み物をたくさん飲んでしまいます。
アイスコーヒーもゴクゴクとたっぷり飲んでしまいがち…
気がつけばカフェインのとり過ぎで、体の中まで冷やしすぎてしまうことも。
デカフェコーヒーなら、カフェインを抑えてアイスコーヒーがたっぷり楽しめます。
おうちで簡単に作れたら、なお良いですね。
講座ではおうちで気軽につくれるアイスコーヒーのつくり方、飲み比べ、コーヒーにあう夏のお菓子の試食など予定しています。
そして、「体を冷やさないアイスコーヒーの飲み方」もご紹介します。
今年の夏は自分のからだをいたわりながら、美味しいコーヒーで夏を迎えませんか？
お近くのかたは是非ご参加くださいませ。
お申込みは、6月10日より
いわて生協 ハピファミコープ
今まで私が飲んできたデカフェで、「アイスコーヒーのデカフェ」というコーヒーを飲んだことがありませんでした。
実際に自分で、デカフェ豆で焙煎してみると、「デカフェなのに美味しく飲めるアイスコーヒー」として、豆を焙煎できました。
多分、焙煎がうまい訳でもなく、豆がいいだけだと思うけど(;^_^A
飲みごたえある苦み、コーヒーの味の濃さは、いつも飲んでいる「普通のコーヒー」と差がないと思う。
作り方は簡単。
ドリップパックをいつもと同じにドリップして、お湯の量は２割くらい少なめで。
ドリップができたら、たっぷり氷を入れてできあがり。
私が販売しているデカフェ エチオピア・モカは深煎りですので、ホットはガツンとした苦みが楽しめて、氷を浮かべれるとスッキリした苦みが味わえるデカフェコーヒーです。
とにかく一度コーヒー好きで、カフェインを控えたいひとに試してほしい、夏のコーヒーです。
薬王堂オアシスタウンやはば店内のニューオープン記念イベントで今回初、デカフェコーヒー講座を行いました。
今回初開催の場所は、ドキドキでしたが、皆さまとコーヒー話で盛り上がり、「和気あいあい」とすすめることができました。
「コーヒーがからだに与える効果」では、あまり知られていないこと、カフェインマネジメントなど、最近のコーヒー事情などを話したあとに、コーヒーの効能があがる抽出実践。
普段のコーヒーとの違いに驚いてくれたり、それぞれ飲み比べてみたり、和菓子を食べてみたり…次もやりたい、知りたいことが沸いてきたりと活気ある時間が流れていました。
講座で使用したお水は、薬王堂担当者のかたの配慮で、アルカリイオン水を用意いただき、「デカフェなのに美味しい⁉」とありがたい反応(^^
新規オープンしたばかりのピカピカな店内で行えた講座は、カフェのようなフロアー。
コーヒー講座にぴったりな場所。
今まで自分が探し求めていた理想の環境でした。
コーヒーの美味しさ、楽しさを伝えるだけではなく、「美容、健康」をテーマにした活動から、カフェではない場所を長い時間をかけて探していたところ、薬王堂さまが運営するレンタルスペースに出会いました。
こちらの場所ココテラスぷらすYという所も、「美と健康」がテーマ。
自分にしかできないコーヒー講座は、カフェインレスコーヒーをとおして、「コーヒーを我慢せずに楽しく美味しく飲める毎日」を伝えること。そして、「美味しく。楽しく。美しく」にもなれるコーヒーを伝える活動の場所として、申し分のない環境に出会いました。
なによりも、こちら運営スタッフのかた、ご参加いただいた受講者のかたのご協力いただき、無事できましたことに感謝です。
次回は秋に開催予定です。
当日はどしゃぶりにも近いほどの雨の中、ご参加いただきありがとうございました。
岩手県矢巾町に4月17無印良品、4月25日カブセンターにつづき新規オープンする薬王堂レンタルスペース、カタリーナホール２初開催！です。
健・薬・食・美・愉をテーマにしているCocoテラスY。
新しくできた会場で、心地よいコーヒー時間を一緒に勉強しませんか？
初回限定特別価格として1200円にて受講できます。☆先着8名さま☆
お申し込みはインスタ、zacafe.net@gmail.comでも受付中です！
みなさまのお申込みお待ちしております‼